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Cá da terra
2010-12-31 17:00:58

Um borrego assado no forno, mas não a vácuo, com favinhas guisadas serve para abrir o apetite? Serve, mas funciona também como imagem traduzida da cozinha de Susana Venâncio, a chef do restaurante do CS Vintage Lisboa, um dos novos hotéis da capital. Os requisitos para a carta a apresentar foram estabelecidos pelo grupo. Uma cozinha de memória para que lisboetas possam relembrar refeições da infância.

A chef agarrou no conceito e transportou para a contemporaneidade portuguesa as referências do passado. Porque em Portugal se come bem, no CS Vintage também. Só que a sopa do mar tem segredo, as lulas recheadas sabem a antigamente e o arroz-doce parece mesmo que foi feito pela avó. Mas todos os pratos têm uma apresentação cuidada e são servidos em boa quantidade.

O restaurante tem uma sala para almoços demorados, um espaço de snack com ligação ao bar e nos dias de sol ainda se pode aproveitar o pátio interior.

Rua Rodrigo da Fonseca, 2, Lisboa. Tel. 21 040 54 00. www.cshotelsandresorts.com. Preço médio por pessoa sem vinho: €25.







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